Gıda güvenliği, özellikle toplu tüketim alanlarında, sağlık ve hijyen standartlarının en üst düzeyde tutulmasını gerektirir. HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemi, bu bağlamda gıda üretim süreçlerinde olası riskleri minimize etmek için kritik bir rol oynar. Sistem, gıda güvenliği ile ilgili potansiyel tehlikeleri önceden belirleyerek bunların herhangi bir sağlık sorununa yol açmadan ötelenmesini sağlar. Bu yaklaşım, çapraz bulaşmaların ve mikrobiyolojik kontaminasyonun önüne geçilmesinde hayati öneme sahiptir.

HACCP sistemde, gıda işleme, saklama, pişirme ve dağıtım aşamaları sırasında kritik kontrol noktaları belirlenir ve sürekli olarak monitorize edilir. Bu kontrol noktaları, gıdaların her aşamada ideal koşullarda işlenmesini ve saklanmasını sağlayarak lezzetin de korunmasına yardımcı olur.